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Malzmehl
Durch Vermahlen spezieller Malze stellt C. Thywissen der Mühlen- und Backmittelindustrie eine ganze Reihe von Produkten zur Verfügung.

Diese stimmen wir exakt auf die jeweiligen Anforderungen unserer Kunden ab. Das ermöglicht Ihnen eine Vereinfachung und Rationalisierung bei der Weiterverarbeitung, z.B. zu Backmitteln. Durch den Rückgriff auf eigenes Malz bieten unsere Malzmehle einen hohen Qualitäts- und Sicherheitsstandard. Somit kann in den Fertigprodukten - allein durch die ausschließliche Verwendung natürlicher Rohstoffe - die Qualität und Akzeptanz der daraus erzeugten Waren weiter gesteigert werden.

Bei Backwaren sind hier verbesserte Frischhaltung und intensiveres Aroma zu nennen.

Unsere Aromamehle werden dank ihrer hervorragenden inhaltlichen und geschmacklichen Qualität international geschätzt und verwendet. Natürlich naturrein - natürlich ohne Beimischungen - natürlich gut! Das ist Malzmehl von C. Thywissen mit der Erfahrung aus über 100 Jahren.
Unsere aktuelle Broschüre
Schwarz und Weiss
Weitere Informationen zu unseren Malzmehl-Produkten finden Sie untenstehend in der Übersicht.

Klicken Sie dazu ein Produkt Ihrer Wahl an, um weitere Informationen zu bekommen.

Komplette PDF-Broschüre, hier zum Download

       
         
        Produktbeschreibung:
        Reines feingemahlenes Weizenmalzmehl
    mit getreideeigene enzymatischer Wirkung
        Sensorische  Parameter:
       
    Farbe weiß / hellbraun
    Geruch malzig
    Geschmack malzig / aromatisch
        Qualität:
       
    Wasser max. 8%
    Diastat. Kraft 350-450 WK
    Alpha-Amylase ca. 80 DU
    Maltose 12 - 14%
    Asche ca. 1,2%
    Brennwert ca. 1458 KJ
    Zusatzstoffe keine
    Farbe ca. 3 EBC
    Feinheit 99% < 200µ
        Verpackung:
       

    25 kg Papiersack
    Big Bag
    Lose im Silofahrzeug
        Artikelnummer:
       

    071 000; 071 002; 071 005; 071 007

       
         
        Produktbeschreibung:
        Reines feingemahlenes und geröstetes Gerstenmalzmehl
    mit getreideeigener ohne enzymatischer Wirkung
        Sensorische  Parameter:
       
    Farbe dunkelbraun
    Geruch malzig
    Geschmack stark malzig / aromatisch
        Qualität:
       
    Wasser max. 8%
    Diastat. Kraft nicht vorhanden
    Alpha-Amylase nicht vorhanden
    Maltose ca. 29%
    Asche ca. 1,7%
    Brennwert ca. 1580 KJ
    Zusatzstoffe keine
    Farbe ca. 950 - 1050 EBC
    Feinheit 99% < 200µ
        Verpackung:
       

    25 kg Papiersack
    Big Bag
    Lose im Silofahrzeug
        Artikelnummer:
       

    201000; 201 002; 201 005; 201 007

       
         
        Produktbeschreibung:
        Reines feingemahlenes // geschrotetes und
    geröstetes Weizenmalzmehl ohne enzymatische
    Wirkung
        Sensorische  Parameter:
       
    Farbe goldbraun
    Geruch malzig
    Geschmack stark malzig / aromatisch
        Qualität:
       
    Wasser max. 8%
    Diastat. Kraft nicht vorhanden
    Alpha-Amylase nicht vorhanden
    Maltose ca. 20% // ca. 19%
    Asche ca. 1,4% // ca. 1,5%
    Brennwert ca. 1458 KJ
    ca. 1416 KJ
    Zusatzstoffe keine
    Farbe ca. 30 EBC
    Feinheit 99% < 200µ //
    95% < 1250µ / 5% < 850µ
        Verpackung:
       

    25 kg Papiersack
    Big Bag
    Lose im Silofahrzeug
        Artikelnummer:
       

    073 002 // 073 202; 073 205

       
         
        Produktbeschreibung:
        Reines feingemahlenes und geröstetes Gerstenmalzmehl
    ohne enzymatische Wirkung
        Sensorische  Parameter:
       
    Farbe dunkelbraun
    Geruch malzig
    Geschmack stark malzig / aromatisch
        Qualität:
       
    Wasser max. 8%
    Diastat. Kraft nicht vorhanden
    Alpha-Amylase nicht vorhanden
    Maltose ca. 29%
    Asche ca. 1,7%
    Brennwert ca. 1580 KJ
    Zusatzstoffe keine
    Farbe ca. 950 - 1050 EBC
    Feinheit 99% < 200µ
        Verpackung:
       

    25 kg Papiersack
    Big Bag
    Lose im Silofahrzeug
        Artikelnummer:
       

    201 000; 201 002; 201 005; 201 007

       
         
        Produktbeschreibung:
        Reines feingemahlenes und geröstetes Gerstenmalzmehl
    ohne enzymatische Wirkung
        Sensorische  Parameter:
       
    Farbe schoko - braun
    Geruch malzig
    Geschmack stark malzig / aromatisch
        Qualität:
       
    Wasser max. 8%
    Diastat. Kraft nicht vorhanden
    Alpha-Amylase nicht vorhanden
    Maltose ca. 26%
    Asche ca. 1,5%
    Brennwert ca. 1560 KJ
    Zusatzstoffe keine
    Farbe ca. 300 - 350 EBC
    Feinheit 99% < 200µ
        Verpackung:
       

    25 kg Papiersack
    Big Bag
    Lose im Silofahrzeug
        Artikelnummer:
       

    061 902

       
         
        Produktbeschreibung:
        Reines feingemahlenes und geröstetes Malzmehl
    ohne enzymatische Wirkung
        Sensorische  Parameter:
       
    Farbe goldbraun
    Geruch malzig
    Geschmack stark malzig / aromatisch
        Qualität:
       
    Wasser max. 8%
    Diastat. Kraft nicht vorhanden
    Alpha-Amylase nicht vorhanden
    Maltose ca. 20 - 22%
    Asche ca. 1,5%
    Brennwert ca. 1443 KJ
    Zusatzstoffe keine
    Farbe ca. 80 EBC
    Feinheit 99% < 200µ
        Verpackung:
       

    25 kg Papiersack
    Big Bag
    Lose im Silofahrzeug
        Artikelnummer:
       

    102 000; 102 002; 102 005; 102 007

       
         
        Produktbeschreibung:
        TK 2 // TK 3
        Sensorische  Parameter:
       
    Farbe braun
    Geruch malzig
    Geschmack stark malzig / aromatisch
        Qualität:
       
    Wasser max. 8%
    Diastat. Kraft nicht vorhanden
    Alpha-Amylase nicht vorhanden
    Asche 5 - 7%
    Brennwert ca. 1050 KJ
    Zusatzstoffe keine
    Sortierung TK 2 79% < 710 µ
    20% < 350 µ
    Sortierung TK 3 20% < 350 µ
    50% < 200 µ
        Verpackung:
       
    TK 2 20 kg Papiersack
    TK 3 25 kg Papiersack


        Artikelnummer:
       

    075 002 // 076 002

       
         
        Produktbeschreibung:
        Unsere bewährten Weizen- und Gerstenmalzmehle
    erhalten Sie auf Anfrage auch
    aus biologischer Herstellung mit getreideeigener
    enzymatischer Wirkung.
        Qualität:
        Die biologischen Malzmehle tragen die BCS Öko-Garantie
    und werden auch nach den strengen Bioland-Richtilinien
    hergestellt.
        Artikelnummer:
       

    Biologisches Weizenmalzmehl
    nach BIOLAND-Richtlinien: 071 202
    BIOLAND-Betriebsnummer: 9051 25
    EG-Kontrollnummer: D-NW-001-06478-B
    (BCS ÖKO-GARANTIE)

    Biologisches Gerstenmalzmehl
    nach BIOLAND-Richtlinien: 061 202
    BIOLAND-Betriebsnummer: 90 51 25
    EG-Kontrollnummer: D-NW-001-06478-B
    (BCS ÖKO-GARANTIE)